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［專(zhuān)利］具有解酒和抗醉酒功能的果膠酶解產(chǎn)物的制備方法及應(yīng)用
本發(fā)明公開(kāi)了一種具有解酒和抗醉酒功能的果膠酶解產(chǎn)物的制備方法及應(yīng)用。通過(guò)采用果膠酯酶和果膠酶對(duì)高分子高酯果膠進(jìn)行恒溫酶解和脫酯,產(chǎn)物經(jīng)過(guò)過(guò)濾后,濾液進(jìn)行醇沉和醇洗得高純產(chǎn)物,高純產(chǎn)物再進(jìn)行真空干燥和粉碎過(guò)篩,得到具有良好解酒和抗醉酒效果的果膠酶解產(chǎn)物。 本發(fā)明提供的果膠,通過(guò)酶解和脫酯,降低了果膠的酯化度和分子量,提高了產(chǎn)品的解酒和抗醉酒效果,與原料相比,產(chǎn)物的解酒和抗醉酒效果增強(qiáng)。本發(fā)明是對(duì)果膠的深度開(kāi)發(fā)利用,有利于提高果膠的附加值,開(kāi)拓其應(yīng)用范圍。該酶解產(chǎn)物具有良好的解酒和抗醉酒效果,可以作為解酒和抗醉酒成分應(yīng)用于醫(yī)藥、食品領(lǐng)域。
國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利號(hào)：201210406190.8［具有解酒和抗醉酒功能的果膠酶解產(chǎn)物的制備方法及應(yīng)用］
